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[부남아재]
첨면장맨(산둥짜장) 만들기
첨면장맨(산둥짜장) 재료 굴소스, 진간장, 첨면장 잠수면(도삭면) 다짐육, 대파, 생강, 간마늘, 오이
1 대파, 생강을 채로썬 다음 다진다
2 달궈진 팬에 기름을 두른 후 다짐육 250g(2인분)을 볶아준다
3 다짐육이 볶아지면 준비된 재료(다진대파, 생강, 간마늘)를 넣고 볶아준다
4 진간장 1스푼을 팬 가장자리로 두룬 후 굴소스 1스푼, 첨면장 4스푼을 넣고 짜장을 볶아준다
5 잠수면(도삭면) or 칼국수, 기타 면을 삶아준 후 물기를 털어준다
6 삶아진 면에 자장소스를 얹어 오이나 고수를 곁들어 주면 완성된다
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